Aardappel / groentenschotel

      Reacties uitgeschakeld voor Aardappel / groentenschotel

Aardappel / groentenschotel

Recept categorie Gerecht met groenten
Extra info Vegetarisch
Porties 4
Calorieën 550 kcal
Auteur Cor Kevenaar

Wat gaat er in?

  • 600 gr aardappelen
  • 500 gr uienringen
  • 3 eieren
  • peper/zout
  • nootmuskaat
  • knoflook
  • melk
  • 2 eetl room
  • evt gehakte kruiden
  • 2 eetl geraspte kaas of poederkaas

Hoe maak ik het klaar?

  1. Verwarm de oven voor op ca 200°C.
  2. Vet een ovenschaal in met een beetje olie.
  3. Kook de aardappelen gaar en maak er een puree van met 1ei, melk en peper, zout nootmuskaat.
  4. Laat de puree redelijk dik.
  5. Bak de uien aan totdat ze goudgeel gekleurd zijn.
  6. Evt groenten afkoken tot ze bijna beetgaar zijn.
  7. Doe de puree in de ovenschaal en bedek de bodem en de randen met de puree.
  8. Voeg dan de uien/groenten toe.
  9. Klop de 2 eieren los met de kaas, room,evt kruiden, peper en zout en de knoflook.
  10. Doe dit nu in de ovenschaal en zet dit voor ca 35 min in de oven.
  11. Hou dit zelf in de gaten omdat elke oven kan verschillen.

Tips / Opmerkingen

Lekker met een frisse salade.

Voedingsfeiten
Aardappel / groentenschotel
Hoeveelheid per portie
Calorieën 550 Calorieën van vet 171
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 19g 29%
Totaal koolhydraten 74g 25%
Eiwit 23g 46%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.