Aardappel-melksoep

      Reacties uitgeschakeld voor Aardappel-melksoep

 

Aardappel-melksoep

Recept categorie Soepen
Extra info Vegetarisch
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 3/4 liter melk
  • 3/4 liter water
  • 4 grote aardappelen
  • 4 rapen
  • het wit van 2 preien
  • 50 gr kervel
  • 30 gr boter
  • peper zout, nootmuskaat
  • tijm

Hoe maak ik het klaar?

  1. einig de rapen en de prei, was ze en snijd ze in stukjes.
  2. Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken.
  3. Kook de gesneden groenten en de aardappelen met de kruiden in 3/4 liter
  4. water.
  5. Verwijder de tijmtakjes.
  6. Wrijf alles door een zeef.
  7. Voeg de boter toe.
  8. Kook de melk en voeg deze al roerend bij de soep.
  9. Was, droog en hak de kervel fijn en strooi die in de soep.