Aardappelpreisoep met hamschijf

      Reacties uitgeschakeld voor Aardappelpreisoep met hamschijf

 

Aardappelpreisoep met hamschijf

Recept categorie Gerecht met vlees, Soepen
Bereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
wachttijd 2 Uren 30 minuten
Totaal tijd 40 minuten
Porties 6
Calorieën 333 kcal
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 3 hamschijven à 200 g
  • 1 kruidenbuiltje voor soep
  • 250 gram prei
  • 400 gram aardappelen
  • 25 gram boter of margarine
  • 2 theelepels tijm

Hoe maak ik het klaar?

  1. Breng de hamschijven met 2 liter water en zout aan de kook.
  2. Laat ze 120 minuten zachtjes trekken met het deksel schuin op de pan.
  3. De bouillon mag niet koken.
  4. Laat het kruidenbuiltje meetrekken.
  5. Snijd de prei in dunne ringen en de geschilde aardappels in kleine blokjes.
  6. Smelt de boter en fruit de prei ± 5 minuten.
  7. Zeef de bouillon.
  8. Verwijder evt. het zwoerd en het vet van het vlees, haal het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes.
  9. Voeg de tijm en de prei toe aan de bouillon en breng de soep aan de kook.
  10. Laat de aardappelblokjes ± 15 minuten zachtjes meekoken.
  11. Voeg de melk en de verse kruiden toe en pureer de soep met een staafmixer.
  12. Voeg het vlees toe en laat de soep nog ± 5 minuten zachtjes koken.

Tips / Opmerkingen

Lekker met knapperig stokbrood

Voedingsfeiten
Aardappelpreisoep met hamschijf
Hoeveelheid per portie
Calorieën 333 Calorieën van vet 153
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 17g 26%
Totaal koolhydraten 9g 3%
Eiwit 25g 50%
IJzer 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.