Ajam smoor djawa

      Reacties uitgeschakeld voor Ajam smoor djawa

Ajam smoor djawa

Recept categorie Gerecht met Kip
Keuken: Indische keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 kip
  • boter of olie
  • 2 lomboks
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 schijfjes laos
  • asemwater van 10 nootjes
  • ketjap
  • azijn
  • zout naar smaak

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak de kip schoon, snijd hem in stukjes, marineer die een half uur in asemwater en zout en bak ze in boter of olie lichtbruin.

  2. Snijd de kruiden, behalve de laos, heel fijn, voeg ze bij de kip en fruit ze mee.
  3. Voeg er nu het asemwater, azijn en 1/2 kopje ketjap bij en kook de kip hierin gaar.
  4. Voeg als de saus te dik wordt water toe.