Akoko mmire

      Reacties uitgeschakeld voor Akoko mmire

 

Akoko mmire

Recept printen
Recept categorie: met kip
Land van herkomst: Ghana
Porties: 6
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 500 gr kip
  • 150 gr paddestoelen
  • 1 aubergine
  • 1 ui (fijngehakte )
  • 1 chilipeper (fijngehakte )
  • 1 teentje knoflook (fijngehakte )
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • olie (plantaardige )

Hoe maak ik het klaar:

  • Wrijf de kippenbouten in met zout.
  • Snijd de paddestoelen in plakjes en de aubergine in dobbelsteentjes.
  • Verhit de olie, braad de kip hierin aan, voeg de uitjes, de pepertjes en de knoflook toe en stoof de kip 15 minuten op middelhoog vuur.
  • Voeg dan de kippenbouillon, de paddestoelen, de aubergine en wat peper en zout toe.
  • Dek de pan af en laat alles ± 30 minuten zachtjes koken.