Amandel muffins met cranberry’s voor Kerstmis

      Reacties uitgeschakeld voor Amandel muffins met cranberry’s voor Kerstmis

 

Amandel muffins met cranberry's voor Kerstmis

Recept categorie Cupcakes / Muffins, Gerecht met fruit
Keuken: Nederlandse keuken
Extra info Kerst, Vegetarisch
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 125 gram zachte boter
  • 1 pak mix voor muffins (Honig)
  • 3 scharrel eieren (M)
  • 5 eetlepels cranberrycompote
  • 40 gram amandelschaafsel
  • poedersuiker
  • 125 ml crème fraîche

Hoe maak ik het klaar?

  1. Zet de muffincups op een bakplaat.

  2. Roer de boter met een mixer romig.

  3. Voeg de muffinmix en de eieren toe en klop ze op een lage snelheid door elkaar.

  4. Mix nog 1 minuut op hoge snelheid tot een stevig beslag.

  5. Verdeel de helft van het beslag over de cups.
  6. Verdeeld de compote erover en schep de rest van het beslag erop.

  7. Bestrooi de muffins met het amandelschaafsel.

  8. Bak ze in een voorverwarmde oven (175 graden C) in ± 25 minuten gaar en mooi bruin. 

  9. Bestuif ze met poedersuiker.

  10. Serveer ze lauwwarm met de losgeklopte crème fraîche.