Asperge biersoep

      Reacties uitgeschakeld voor Asperge biersoep

Asperge biersoep

Recept categorie Soepen
Extra info Vegetarisch
Auteur Astrid Veltman

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kook 300 gr heel dunne witte asperges in 1 liter water, laat het nat tot 3/4 liter inkoken, bind het met een zakje aspergesaus en voeg 1/2 liter Witbier toe.
  2. Pureer de asperge-einden en doe de puree erbij, evenals, tot slot, 1 dl slagroom.
  3. Voeg de aspergekopjes aan de soep to