Asperge biersoep

      Reacties uitgeschakeld voor Asperge biersoep
Print

Asperge biersoep

Categorie Soepen
Keyword Vegetarisch
Auteur Astrid Veltman

Hoe maak ik het klaar:

  • Kook 300 gr heel dunne witte asperges in 1 liter water, laat het nat tot 3/4 liter inkoken, bind het met een zakje aspergesaus en voeg 1/2 liter Witbier toe.
  • Pureer de asperge-einden en doe de puree erbij, evenals, tot slot, 1 dl slagroom.
  • Voeg de aspergekopjes aan de soep to