Asperge-pizza muffins

      Geen reacties op Asperge-pizza muffins

 

Asperge-pizza muffins
Print

Asperge-pizza muffins

Categorie Gerecht met groenten
Keuken Italiaanse keuken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
porties 4

Wat gaat er in:

  • 1 Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400g
  • 4 eieren
  • 180 g zure room
  • 1 bosje peterselie fijn gesneden
  • 1 msp nootmuskaat gemalen
  • 200 g witte asperge klein gesneden
  • 200 g groene asperges klein gesneden
  • zout & peper naar smaak
  • wat olijfolie om de vorm mee in te vetten

Hoe maak ik het klaar:

  • Verwarm de oven voor op 200° C en verwerk het deeg direct uit de koelkast.
  • Meng de eieren met de zure room. Voeg peterselie, nootmuskaat, zout en peper toe. Voeg de stukken asperge toe.
  • Rol het deeg uit met het bakpapier en snijd twee keer in de lengte en drie keer in de breedte om 12 vierkanten te maken.
  • Plaats de deeghoeken in een ingevette muffinvorm en druk licht aan. Vul elke muffin met 2 el van de vulling.
  • Bak de muffins onderin de oven gedurende ongeveer 20 min. tot ze knapperig zijn

Video