Asperges cordon Orange

      Reacties uitgeschakeld voor Asperges cordon Orange

Asperges cordon Orange

(asperges Oranjeband)
Recept printen
Recept categorie: met groenten/ met kip
Porties: 4 personen
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 4 kip
  • 24 asperges
  • dl beurre blanc
  • 4 mandarijntjes
  • 1 liter bouillon

Hoe maak ik het klaar:

  • Schil de asperges.
  • Kort ze in tot 10 cm.
  • Kook ze gaar.
  • Pocheer de kippenborsten 7 minuten in de bouillon.
  • Zorg dat de beurre blanc klaar is.
  • Schil de mandarijntjes en haal de partjes los.
  • Warm ze even op in de bouillon.
  • Snij de kippenborsten in schijven.
  • Leg midden op elk bord wat beurre blanc.
  • Drapeer de kippenborstschijven en asperges eromheen.
  • Leg er de partjes mandarijn bij.