Asperges cordon Orange

      Reacties uitgeschakeld voor Asperges cordon Orange

Asperges cordon Orange

(asperges Oranjeband)

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met Kip
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 4 halve kippenborsten
  • 24 asperges
  • dl beurre blanc
  • 4 mandarijntjes
  • 1 liter bouillon

Hoe maak ik het klaar?

  1. Schil de asperges.

  2. Kort ze in tot 10 cm.

  3. Kook ze gaar.

  4. Pocheer de kippenborsten 7 minuten in de bouillon.

  5. Zorg dat de beurre blanc klaar is.

  6. Schil de mandarijntjes en haal de partjes los.

  7. Warm ze even op in de bouillon.

  8. Snij de kippenborsten in schijven.

  9. Leg midden op elk bord wat beurre blanc.

  10. Drapeer de kippenborstschijven en asperges eromheen.

  11. Leg er de partjes mandarijn bij.