Aspergetaart

      Geen reacties op Aspergetaart

 

Aspergetaart

Recept categorie Gerecht met groenten, Hartige taart
Extra info Vegetarisch
Porties 4 personen
Auteur Tantefanny.nl

Wat gaat er in?

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
  • 1 kg witte asperges geschild met afgesneden uiteinden
  • Boter om het te bestrijken
  • 250 ml slagroom
  • 4 eetlepels crème fraiche
  • 3 Eieren
  • Nootmuskaat
  • Gehakte peterselie en of kervel
  • Zout en peper

Hoe maak ik het klaar?

  1. Bladerdeeg 10 min voor bereiding uit de koelkast halen.
  2. Verwarm de oven voor op 210° C.
  3. Kook de asperges, licht gezouten en met een halve theelepel suiker in water zodat ze goed onderliggen, voor ongeveer 5 minuten. Droog ze na uitstomen goed af.
  4. Meng de slagroom, crème fraich en de kruiden met de eieren door elkaar. Breng op eigen smaak met peper en zout.
  5. Bekleedt de bakvorm met bladerdeeg en zorg voor een opstaande rand van 3cm.
  6. Verdeel de asperges gelijkmatig over het deeg en verdeel hierover het mengsel van de slagroom, eieren, crème fraich met de kruiden.
  7. Laat alles ca. 35 minuten in de oven bakken.

Tips / Opmerkingen

Serveer het gerecht met frisse groene salade en ham