Avocadosoep met gerookte zalm

      Reacties uitgeschakeld voor Avocadosoep met gerookte zalm

 

Print

Avocadosoep met gerookte zalm

Categorie Gerecht met vis, Soepen
porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

Hoe maak ik het klaar:

  • Schil de avocado's, ontpit ze en pureer ze op 1 helft na met het citroensap.
  • Meng de ontvette bouillon, met de slankroom en de wijn erdoor, roer glad en verwarm het al roerend.
  • Breng de soep op smaak met zout, peper en een snuf cayennepeper.
  • Snijd de halve avocado in blokjes en de gerookte zalm in reepjes en knip verse dille af.
  • Verdeel de avocadoblokjes over de borden, schep de hete soep erop, leg er wat zalm in en strooi er dille over.