Beiers Volkorenbrood

      Reacties uitgeschakeld voor Beiers Volkorenbrood

Beiers Volkorenbrood

Recept printen
Recept categorie: Brood
Land van herkomst: Duitsland
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 300 ml water
  • 300 g volkorentarwemeel
  • 100 g roggevolkorenmeel
  • 1 tl zout komijnzaad
  • 60 g aardappel puree (van verse aardappels)
  • 1 el gedroogd zuurdesem
  • 4 tl gedroogde gis

Hoe maak ik het klaar:

  • Doe alle ingredienten in een kom en kneed er een soepel deeg van.
  • Laat 40 minuten rijzen afgedekt met folie.
  • Nogmaals goed doorkneden en wederom 40 minuten rijzen.
  • Afbakken in een oven in 45 minuten op 200 graden.