Besengeh tegal

      Reacties uitgeschakeld voor Besengeh tegal

Besengeh tegal

gekruide kip
Recept printen
Recept categorie: met kip
Land van herkomst: Indonesië
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 1 kip
  • 1 theelepel ketoembar
  • 1/4 theelepel djinten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 rode ui
  • koenjit
  • 4 schijfjes laos
  • 4 kemirienoten
  • 1 theelepel trassi
  • 2 rode lomboks
  • 1 1/2 kopje santen
  • suiker (en asemwater naar smaak)
  • zout

Hoe maak ik het klaar:

  • Maak alle kruiden fijn tot een smeuïg kruidenpapje en fruit dit in olie.
  • Voeg er een stukje serehstengel, djeroek poeroet blad, de santen en de kip bij en kook de kip in dit kruidenmengsel gaar.
  • Haal de kip uit het mengsel en rooster hem boven een houtskoolvuurtje (kan eventueel ook op gas of in de gril).
  • Zorg er voor dat de kruiden op de kip blijven.