Besengeh tegal

      Reacties uitgeschakeld voor Besengeh tegal

Besengeh tegal

gekruide kip

Recept categorie Gerecht met Kip
Keuken: Indische keuken
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 kip
  • 1 theelepel ketoembar
  • 1/4 theelepel djinten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 rode uien
  • koenjit
  • 4 schijfjes laos
  • 4 kemirienoten
  • 1 theelepel trassi
  • 2 rode lomboks
  • 1 1/2 kopje santen
  • suiker en asemwater naar smaak
  • zout

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak alle kruiden fijn tot een smeuïg kruidenpapje en fruit dit in olie.
  2. Voeg er een stukje serehstengel, djeroek poeroet blad, de santen en de kip bij en kook de kip in dit kruidenmengsel gaar.

  3. Haal de kip uit het mengsel en rooster hem boven een houtskoolvuurtje (kan eventueel ook op gas of in de gril).

  4. Zorg er voor dat de kruiden op de kip blijven.