Biersoep met eieren

      Reacties uitgeschakeld voor Biersoep met eieren

Biersoep met eieren

Recept categorie Gerecht met ei, Soepen
Keuken: Belgische keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 3 eieren
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 1/2 eetlepel aardappelmeel
  • 1 liter de Leeuw Super bier
  • citroenschil
  • pijpkaneel

Hoe maak ik het klaar?

  1. Klop in een diepe kom de eidooiers met de suiker en het aardappelmeel flink
  2. door elkaar.
  3. Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken.
  4. Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eidooiers en blijf daarna
  5. nog even in dit mengsel kloppen.
  6. Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop.