Biersoep met eieren

      Reacties uitgeschakeld voor Biersoep met eieren

Biersoep met eieren

Print
Categorie: Gerecht met ei, Soepen
Keuken: Belgische keuken
porties: 4
Auteur: Astrid Veltman

ingrediënten

  • 3 eieren
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 1/2 eetlepel aardappelmeel
  • 1 liter de Leeuw Super bier
  • citroenschil
  • pijpkaneel

Bereidingswijze

  • Klop in een diepe kom de eidooiers met de suiker en het aardappelmeel flink
  • door elkaar.
  • Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken.
  • Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eidooiers en blijf daarna
  • nog even in dit mengsel kloppen.
  • Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop.