Bloemkoolschotel á la Stroganoff

      Reacties uitgeschakeld voor Bloemkoolschotel á la Stroganoff

 

Bloemkoolschotel á la Stroganoff

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met vlees, Ovenschotel
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 1/4 kg aardappelen
  • 1 bloemkool
  • 1 ui
  • 250 gr champignons
  • 30 gr boter
  • 400 gr gehakt
  • 1 zakje Stroganoffsaus
  • 2 dl crème fraîche
  • 25 gr geschaafde amandelen
  • 50 gr geraspte belegen of oude kaas

Hoe maak ik het klaar?

  1. Schil en was de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze met zout in 20 minuten gaar.

  2. Maak de groeten schoon; verdeel de bloemkool in roosjes, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.

  3. Kook de bloemkoolroosjes 10 minuten in water met zout.
  4. Verhit de boter in een koekenpan en bak het gehakt rul.
  5. Bak de uisnippers en de champignon 5 minuten mee.
  6. Roer het Stroganoffsauspoeder met 1 1/2 dl water glad en roer de saus en de crème fraîche door het gehaktmengsel.

  7. Snijd de gekookte aardappelen in hapklare stukken en vul een ovenschaal laag voor laag met aardappelblokjes, bloemkoolroosjes en gehaktmengsel.

  8. Strooi als laatste geraspte kaas over het gerecht en zet de schaal ± 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.