Bloemkoolsoep II

      Reacties uitgeschakeld voor Bloemkoolsoep II

Bloemkoolsoep II

Recept categorie Soepen
Keuken: Belgische keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 kleine bloemkool in roosjes
  • 1 grote geschilde aardappel in blokjes
  • 2 kippenbouillontabletten
  • 4 plakken rauwe ham
  • 1/8 liter crème fraîche

Hoe maak ik het klaar?

  1. Breng de bloemkoolroosjes en de aardappelblokjes in een ruime pan met 3/4 liter water aan de kook, verkruimel de bouillontabletten erboven en kook de bloemkool en de aardappel in 15 minuten gaar.

  2. Stamp ze dan in de pan fijn of pureer ze kort met de staafmixer.
  3. Snijd intussen zo nodig de vetrandjes van de ham, bak de ham in een droge koekenpan krokant uit en laat op keukenpapier uitlekken.

  4. Roer de crème fraîche door de soep, breng op smaak met peper en breng de soep opnieuw aan de kook.

  5. Verdeel de soep over 4 kommen en verkruimel de ham erboven.