Bow luo gai

      Reacties uitgeschakeld voor Bow luo gai

 

Bow luo gai

Chinese kip met ananas

Recept categorie Gerecht met fruit, Gerecht met gevogelte, Gerecht met Kip
Keuken: Chinese keuken
Porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 500 g kip
  • 1 steel selderij
  • 1 blik ananas van 240 g
  • dl water
  • ½ eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • eetlepel suiker
  • snufje zout
  • 1 theelepel maïzena
  • 2 theelepels koud water
  • ½ liter frituurolie

Hoe maak ik het klaar?

  1. Haal het vel van de kip en snijd hem in blokjes van 3 cm.
  2. Besprenkel de kip met de ingrediënten van de marinade en meng goed.
  3. Laat ½ uur marineren.
  4. Snijd de selderij in een juliënne.
  5. Giet de ananas af, bewaar het sap.
  6. Maak het beslag door de desbetreffende ingrediënten goed te mengen.
  7. Verhit de olie tot 175°C.
  8. Doop de kip in het beslag en frituur hem in de hete olie ± 10 minuten.
  9. Laat de kip uitlekken.
  10. Doe het ananassap, het water, de ketchup, azijn, suiker en een snufje zout in een wok een breng aan de kook.
  11. Voeg de selderij, kip en ananas toe en roerbak 1 minuut op een hoog
  12. vuur.
  13. Meng de maïzena met koud water en voeg dit toe.
  14. Roerbak nog 1 minuut en dien op met rijst.