Brandnetelsoep met maïsvlokken

      Reacties uitgeschakeld voor Brandnetelsoep met maïsvlokken

Brandnetelsoep met maïsvlokken

Recept categorie Soepen
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 100 gr brandnetels
  • 50 gr maïsvlokken
  • 1 fijngehakte ui
  • 3/4 liter water
  • 1 plantaardig bouillonblokje
  • 1 theelepel zout
  • snufje nootmuskaat

Hoe maak ik het klaar?

  1. Fruit de ui in een beetje olie, voeg de maïsvlokken en het water toe, breng het aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken.
  2. Dompel de brandnetels kort in heet water, zodat de prik er afgaat en snijd ze dan zo fijn mogelijk.
  3. Voeg ze aan de bijna gare maïsvlokken toe en laat ze enkele minuten meekoken.
  4. Voeg dan het bouillonblokje, het zout en de nootmuskaat toe.
  5. Haal de soep door een roerzeef of gebruik een mengbeker op de soep te pureren.