Broccoli kaassoep

      Reacties uitgeschakeld voor Broccoli kaassoep

Broccoli kaassoep

Recept categorie Soepen
Porties 2
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 200 gr broccoli
  • 4 dl melk
  • 1 tablet kruidenbouillon
  • 100 gr geraspte oude kaas
  • 1 theelepel dragonmosterd
  • 2 eetlepels croûtons
  • 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd van de stronk kleine broccoliroosjes, snijd de stronk in kleine blokjes en kook de broccoli in de melk in ± 7 minuten gaar.

  2. Verkruimel er de bouillontablet boven.
  3. Pureer de broccoli en de melk met een staafmixer tot een glad gebonden soep.
  4. Voeg de kaas toe en laat die al roerend smelten.
  5. Breng de soep op smaak met de (dragon)mosterd.
  6. Schep de soep in 2 diepe borden en strooi er de croûtons en de peterselie in.