Broccolistamppot met noten

      Geen reacties op Broccolistamppot met noten

Broccolistamppot met noten

Recept categorie Gerecht met groenten, Stamppot
Extra info Vegetarisch
Porties 2 personen
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 750 gr aardappelen
  • zout
  • 750 gr broccoli
  • 4 eetlepels zure room
  • 1 klein ei
  • peper nootmuskaat
  • 1 theelepel mosterd
  • worcestershiresaus
  • 100 gr geraspte oude kaas
  • 200 gr grof gehakte gemengde noten

Hoe maak ik het klaar?

  1. Schil de aardappelen en kook ze op matig vuur in ± 20 minuten gaar.
  2. Maak intussen de broccoli schoon, verdeel hem in roosjes en snijd de stronk in dunne plakjes.

  3. Kook de broccoli in een laagje kokend water met een snufje zout in ± 10 minuten gaar.

  4. Giet de aardappelen en de broccoli af.
  5. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  6. Stamp de broccoli met de aardappelen fijn.
  7. Roer de zure room, het ei, een snufje peper, een snufje nootmuskaat, een scheutje worcestershiresauce, de helft van de kaas en de helft van de noten door de stamppot.

  8. Schep de stamppot in een ovenvaste schaal, strooi er de rest van de noten en de kaas over en laat het gerecht onder de hete grill snel bruin worden.