Bruine bonensoep met prei en kerrie

      Reacties uitgeschakeld voor Bruine bonensoep met prei en kerrie

Bruine bonensoep met prei en kerrie

Recept categorie Soepen
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 2 preitjes
  • 2 uien
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 groot blik bruine bonen
  • 1 bouillonblokje
  • boter of olie om in te fruiten
  • 200 gr gehakt om balletjes van te draaien

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de prei in dunne ringetjes en was die.
  2. Snipper de uien.
  3. Laat de boter zachtjes smelten.
  4. Voeg de prei en de ui toe en fruit ze met het kerriepoeder.
  5. Voeg eventueel de gehaktballetjes toe.
  6. Houd ± 1 kopje bonen apart, maal de rest met een keukenmachine of roerzeef fijn en voeg ze met ± 6 dl water en het bouillonblokje aan het ui-preimengsel toe.

  7. Laat de soep 15 minuten sudderen en serveer haar met brood.