Bruine bonensoep met prei en kerrie

      Reacties uitgeschakeld voor Bruine bonensoep met prei en kerrie
Print

Bruine bonensoep met prei en kerrie

Categorie Soepen
porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 2 preitjes
  • 2 uien
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 groot blik bruine bonen
  • 1 bouillonblokje
  • boter of olie om in te fruiten
  • 200 gr gehakt om balletjes van te draaien

Hoe maak ik het klaar:

  • Snijd de prei in dunne ringetjes en was die.
  • Snipper de uien.
  • Laat de boter zachtjes smelten.
  • Voeg de prei en de ui toe en fruit ze met het kerriepoeder.
  • Voeg eventueel de gehaktballetjes toe.
  • Houd ± 1 kopje bonen apart, maal de rest met een keukenmachine of roerzeef fijn en voeg ze met ± 6 dl water en het bouillonblokje aan het ui-preimengsel toe.
  • Laat de soep 15 minuten sudderen en serveer haar met brood.