Cakerol met frambozen en hazelnootpasta

      Geen reacties op Cakerol met frambozen en hazelnootpasta

Cakerol met frambozen en hazelnootpasta

Recept categorie Gebak, Hapjes
Porties 4 personen
Auteur Albert Heijn / Allerhande

Wat gaat er in?

  • 4 eieren
  • 100 gram suiker
  • 75 gram bloem
  • 25 gram maïzena
  • 1 pot hazelnootpasta crunchy (225 gram)
  • 150 gram verse frambozen (of ontdooide aardbeien) (doos 300 gram)

Hoe maak ik het klaar?

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C. 

  2. Eieren voorzichtig splitsen; er mag geen spatje dooier in het eiwit terechtkomen. 

  3. In vetvrije kom eiwitten met 75 g suiker met mixer tot stijve pieken kloppen. 

  4. Gardes schoonspoelen en dooiers met 25 g suiker tot dikke, witte crème mixen. 

  5. Eiwitschuim door dooiercrème spatelen. 

  6. Bloem met maïzena boven eiermengsel zeven en voorzichtig erdoor spatelen (= biscuitbeslag). 

  7. Beslag over bakplaat uitschenken en met spatel gladstrijken. 

  8. Bakplaat in midden van oven zetten en biscuitdeeg in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar bakken. 

  9. Bakplaat uit oven nemen, schone theedoek erop leggen en geheel voorzichtig omkeren. 

  10. Bakplaat en bakpapier verwijderen. 

  11. Bovenkant van deeg volledig met hazelnootpasta bestrijken en frambozen erover verdelen. 

  12. Nog warme deeg met behulp van theedoek meteen oprollen (anders wordt het biscuitdeeg te hard en breekt). 

  13. Gebakrol met poedersuiker bestrooien en laten afkoelen alvorens in plakken te snijden.