Caribische kip

      Reacties uitgeschakeld voor Caribische kip

 

Caribische kip

Recept printen
Recept categorie: met kip
Land van herkomst: Caribean
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 600 gr kip
  • zonnebloemolie
  • boter
  • 1 grote ui
  • 1 paprika
  • 1 grote winterwortel ( in kleine stukjes)
  • 2 aardappel ( in blokjes)
  • 1 blikje maïs
  • 4 theelepels rundvleesjus
  • 1 klein blikje tomatenpuree (of 2 eetlepels tomatenketchup)
  • 1/2 blik ananas (stukjes)
  • 4 eetlepels ananassap
  • 1 banaan (in stukjes gesneden / niet te lang van tevoren i.v.m. bruin worden)
  • 4 eetlepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels maïzena

Hoe maak ik het klaar:

  • Snijd de kipfilet in stukjes, bak die in olie snel bruin en houd ze apart.
  • Snipper de ui en fruit deze in olie of boter.
  • voeg de fijngesneden paprika, de wortel en de aardappel toe en fruit ze even mee.
  • Voeg het juspoeder en 3 dl water, de tomatenketchup, het kerriepoeder, het ananassap, de maïs en de kipstukjes toe en breng op smaak met peper en zout.
  • Laat alles 15 minuten sudderen.
  • Bind het vocht met de maïzena en voeg tot slot de stukjes ananas en banaan toe.