Caribische mosselsalade

      Geen reacties op Caribische mosselsalade

 

Caribische mosselsalade

Recept categorie Gerecht met vis, Salades
Keuken: Caribean Keuken
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 1 kg mosselen verse
  • enkele blaadjes sla
  • 2 bananen
  • 3 ananas schijven
  • 1 klein blikje mandarijnen
  • 2 el citroensap
  • 6 el olie
  • zout
  • peper
  • pepersaus kant en klare
  • 3 el cognac
  • amandelen geschaafd

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen open staan.
  2. Schrik ze met koud water af, neem ze uit de schelpen en dep ze droog.
  3. Beleg een slakom met de blaadjes sla.
  4. Meng de mosselen, de in plakjes gesneden bananen, de ananasstukjes en de
  5. mandarijnen en doe ze in de slakom.
  6. Roer de overige ingredienten tot een pikante saus.
  7. Schenk de saus net voor het opdienen over de mosselsalade en schep ze
  8. voorzichtig door de mosselen.