Chilimuffins

      Reacties uitgeschakeld voor Chilimuffins

 

Chilimuffins

Recept categorie Cupcakes / Muffins, Gerecht met vlees, Hapjes, Hartige taart

Wat gaat er in?

  • 500 gram rundergehakt
  • 175 ml salsa medium
  • 1 tl chilipoeder
  • ½ tl zout
  • ¼ tl peper
  • 400 ml rode kidneybonen afgespoeld en uitgelekt (blik)
  • 50 gram geraspte kaas

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak mini-gehaktbroodjes door de muffinpotjes te vullen met het vleesmengsel. 

  2. Kwast er royaal barbecuesaus over en bak in de voorverwarmde oven op 200 graden.

  3. Maak het gehakt los met een vork in een grote kom.

  4. Meng er 50 ml van de salsa door, alsook de chilipoeder, zout en peper. 

  5. Verdeel het gehaktmengsel in acht gelijke porties. 

  6. Bekleed de bodem en wanden van de acht muffinpotjes ermee. 

  7. Bak 10 min in een voorverwarmde oven op 200 graden, totdat het vlees niet meer roze is.

  8. Roer de kidneybonen en de rest van de salsa door elkaar. 

  9. Verdeel het bonenmengsel over de vleespotjes en bestrooi met de kaas. 

  10. Bak tot de bonen heet zijn en de kaas gesmolten is, in 7 of 8 min.