Chinese salade van noedels met kip

      Reacties uitgeschakeld voor Chinese salade van noedels met kip

 

Chinese salade van noedels met kip

Recept categorie Gerecht met gevogelte, Gerecht met Kip, Salades
Keuken: Chinese keuken
Porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 120 g Mung Noedels
  • 180 g kleine scampi's zonder schaal
  • 1 eetlepel olie
  • 1 kippeborst in stukjes
  • zout peper
  • 1 in stukjes gehakt rood chilipepertje
  • 1 in stukjes gehakt groen chilipepertje
  • 3 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels Nam pla Thaise vissaus
  • 1 theelepel suiker
  • 3 sjalotjes in dunne schijfjes
  • verse korianderblaadjes
  • sla ter garnering
  • gebakken sjalotjes ter garnering

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak de noedels klaar volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze afkoelen.
  2. Blancheer de scampi's in kokend water tot ze roze zijn geworden.
  3. Haal ze uit het water en laat ze afkoelen.
  4. Doe olie in een wok of pan, voeg de kip toe en sauteer tot ze goudbruin is.
  5. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.
  6. Meng de pepertjes, het limoensap, de Nam pla, suiker, sjalotjes en korianderblaadjes.
  7. Voeg de kip, de scampi's en de noedels toe.
  8. Meng goed.

Tips / Opmerkingen

Serveer op een slabedje en garneer met gebakken sjalot.