Cobbler van bosbessen, cranberry’s en salie

      Geen reacties op Cobbler van bosbessen, cranberry’s en salie

Cobbler van bosbessen, cranberry’s en salie

Recept categorie Gerecht met fruit, Nagerecht
Keuken: Engelse keuken
Porties 4 personen
Auteur Miele.nl

Wat gaat er in?

  • 150 g bosbessen
  • 100 g cranberry’s
  • 50 g kristalsuiker
  • 0.5 citroen Het sap er van
  • 4 salieblaadjes

Voor het beslag:

  • 55 g bloem
  • ½ tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 30 g kristalsuiker
  • 20 g boter
  • 90 ml melk
  • 1 el rietsuiker

Extra nodig:

  • 4 cocottes of vuurvaste hoge schaaltjes

Hoe maak ik het klaar?

  1. Schep bosbessen en cranberry’s met suiker en citroensap door elkaar.
  2. Hak de salieblaadjes, schep ze met de bessen om en verdeel over vier cocottes.
  3. Meng voor het beslag bloem, bakpoeder, zout en kristalsuiker in een kom.
  4. Snijd de boter in kleine blokjes.
  5. Wrijf met de hand de boterblokjes in het bloemmengsel tot kruimels ontstaan.
  6. Schenk de melk erbij en klop met de garde tot een egaal beslag.
  7. Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus op 190 ºC.
  8. Verdeel het beslag over de bessen en tik de schaaltjes op een snijplank zodat het beslag zich goed verdeelt.
  9. Bestrooi met rietsuiker.
  10. Zet de cobblers op het ovenrooster en schuif in de oven met een bakplaat eronder.
  11. Hetelucht Plus: 190ºC Baktijd: 20 minuten

Tips / Opmerkingen

Voeg eens speculaaskruiden aan het beslag toe.