Cocktail de poulet à la Sicilienne

      Reacties uitgeschakeld voor Cocktail de poulet à la Sicilienne

Cocktail de poulet à la Sicilienne

(Siciliaanse kipcocktail)

Recept categorie Gerecht met Kip
Keuken: Italiaanse keuken
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 250 gram gekookte kipfilet
  • ½ dl mayonaise
  • 30 gram venkelknol
  • 4 mooie blaadjes sla
  • 50 gram groene olijven
  • 2 sinaasappels
  • 1 stengel bleekselderij
  • zout
  • peper
  • ¼ dl olijfolie
  • 1 citroen
  • 50 gram zwarte olijven

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snij het kippenvlees in dunne schijven.

  2. Doe de olijfolie in een kom.

  3. Hak de slderij en venkel fijn.

  4. Voeg ze bij de olie.

  5. Meng zout, peper en citroensap erdoor.

  6. Halveer de olijven voeg ook toe.

  7. Meng goed door en laat een half uurtje staan.

  8. Roer er dan voorzichtig de mayonaise door.

  9. Schil de sinaasappels, haal de partjes tussen de vliezen uit.

  10. Leg een blaadje sla in elke coupe.

  11. Schenk het kipmengsel erbij.

  12. Garneer met doormidden gesneden sinaasappelpartjes.

  13. Zet in de koelkast tot vlak voor serveren.