Coquilles de bouquets

      Reacties uitgeschakeld voor Coquilles de bouquets

 

Coquilles de bouquets

(schelpen met grote garnalen)
Recept printen
Recept categorie: met groenten/ Zeevruchten
Porties: 4 personen
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 150 gram garnalen
  • 100 gram aardappel
  • 100 gram raapjes
  • 80 gram walnoot
  • dl mayonaise
  • 8 garnalen
  • 100 gram wortel
  • 100 gram princessebroodjes
  • 100 gram erwtjes
  • 1 krop sla
  • 1 ei

Hoe maak ik het klaar:

  • Kook de eieren in 10 minuten hard.
  • Snij alle groente in jkleine blokjes.
  • Kook ze apart gaar.
  • Laat uitlekken en meng door elkaar.
  • Was en droog de sla.
  • Meng het groentemengsel in een slakom met de walnoten, garnalen en 2/3 van de mayonaise.
  • Neem 4 St Jacobsschelpen en beleg ze met een blaadjes sla.
  • Schep het mengsel van groente en garnalen er op.
  • Pel het ei en snij in vieren.
  • Leg op elke schelp een partje ei en garneer met 8 garnalen en de rest van de mayonaise.