Coquilles de bouquets

      Reacties uitgeschakeld voor Coquilles de bouquets

 

Coquilles de bouquets

(schelpen met grote garnalen)

Recept categorie Gerecht met groenten, Zeevruchten
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 150 gram grote garnalen
  • 100 gram aardappels
  • 100 gram raapjes
  • 80 gram gepelde walnoten
  • dl mayonaise
  • 8 grote garnalen in hun patser
  • 100 gram wortel
  • 100 gram princessebroodjes
  • 100 gram erwtjes
  • 1 krop sla
  • 1 ei

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kook de eieren in 10 minuten hard.

  2. Snij alle groente in jkleine blokjes.

  3. Kook ze apart gaar.

  4. Laat uitlekken en meng door elkaar.

  5. Was en droog de sla.

  6. Meng het groentemengsel in een slakom met de walnoten, garnalen en 2/3 van de mayonaise.

  7. Neem 4 St Jacobsschelpen en beleg ze met een blaadjes sla.

  8. Schep het mengsel van groente en garnalen er op.

  9. Pel het ei en snij in vieren.

  10. Leg op elke schelp een partje ei en garneer met 8 garnalen en de rest van de mayonaise.