Courgettesoep met broodcroutons

      Reacties uitgeschakeld voor Courgettesoep met broodcroutons

Courgettesoep met broodcroutons

Recept categorie Gerecht met gevogelte, Soepen
Porties 2 liter
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 300 gr. courgette
  • 1 grote uien
  • 1 prei prei
  • 1 selderstengel
  • 50 gr gerookt spek
  • 1 aardappel
  • 3 bouillonblokjes kip
  • 1 teentjes knoflook
  • 5 blaadjes verse basilicum + enkele blaadjes voor garnering
  • Peper
  • 20 vleesballetjes
  • broodcroutons

Hoe maak ik het klaar?

  1. Alle grofgesneden groenten en spek in 1 liter bouillon (3 blokjes) gaar koken.
  2. Kruiden met peper en basilicum.
  3. Soep fijn mixen in de blender.
  4. Vleesballetjes toevoegen en aanlengen tot +/- 2 liter en nog eens laten doorkoken.
  5. Vul de borden met soep strooi er enkele fijngesnipperde blaadjes basilicum in en geef er broodcroutons bij