Couscous met kip en abrikozen

      Reacties uitgeschakeld voor Couscous met kip en abrikozen

Couscous met kip en abrikozen

Recept printen
Recept categorie: met kip/ Pasta
Porties: 4 personen
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 400 gram kip
  • 2 theelepels gemalen komijn ((djinten))
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 ui (gesnipperd)
  • 3 teentjes knoflook (in plakjes)
  • 1 blik tomaat ((400 gram))
  • 100 gram gewelde abrikozen (in reepjes)
  • 300 gram couscous

Hoe maak ik het klaar:

  • Kipfilet in blokjes snijden en met komijn, zout en peper bestrooien. 
  • Even laten staan, zodat smaken kunnen intrekken. 
  • In braadpan olie verhitten. 
  • Ui en knoflook lichtbruin bakken. 
  • Kipblokjes toevoegen en 1 minuut meebakken. 
  • Tomaten met vocht en abrikozen door kipmengsel scheppen en geheel nog 10 minuten op laag vuur afgedekt laten sudderen. 
  • Couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden. 
  • Kipmengsel op smaak brengen met zout en peper en met couscous over vier kommen verdelen.