Couscous met kip en abrikozen

      Reacties uitgeschakeld voor Couscous met kip en abrikozen

Couscous met kip en abrikozen

Recept categorie Gerecht met Kip, Pasta
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 400 gram kipfilet
  • 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook in plakjes
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 100 gram gewelde abrikozen in reepjes
  • 300 gram couscous

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kipfilet in blokjes snijden en met komijn, zout en peper bestrooien. 

  2. Even laten staan, zodat smaken kunnen intrekken. 

  3. In braadpan olie verhitten. 

  4. Ui en knoflook lichtbruin bakken. 

  5. Kipblokjes toevoegen en 1 minuut meebakken. 

  6. Tomaten met vocht en abrikozen door kipmengsel scheppen en geheel nog 10 minuten op laag vuur afgedekt laten sudderen. 

  7. Couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden. 

  8. Kipmengsel op smaak brengen met zout en peper en met couscous over vier kommen verdelen.