Crambambuli

      Reacties uitgeschakeld voor Crambambuli

Crambambuli

oudejaarsavonddrank
Recept printen
Recept categorie: Dranken
Land van herkomst: Hongarije
Dieët / Speciale gelegenheid: Oud & Nieuw
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

gedroogde pruimen, rozijnen, abrikozen, oranjesnippers en Franse vruchtjes (samen 500 gr)

  • 1 pakje ontpitte dadels
  • 100 gr walnoot (gepelde)
  • 1 kg suiker
  • 1/2 liter Jamaica rum
  • 2 flessen witte landwijn
  • kruiden
  • 1 liter thee
  • 2 dl citroensap ( of ananas-citroensap of sinaasappelsap)

Hoe maak ik het klaar:

  • Laat de gewassen zuidvruchten 24 uur weken, ontpit ze en verdeel ze zo nodig in stukjes.
  • Leg die in een grote vuurvaste schaal en voeg de oranjesnippers, de in stukjes gesneden dadels en de grofgehakte walnoten toe.
  • Leg een ijzeren rooster over de schaal, schud de suikerklontjes hierop en begiet deze met de rum.
  • Steek de rum klokslag 12 uur aan, wacht tot de alcohol is opgebrand en laat de gesmolten suiker in de schaal druppelen.
  • Voeg dan de warm gekruide wijn, de hete thee en het vruchtensap aan de massa toe.
  • Roer de drank goed om en dien hem op in grote wijn- of limonadeglazen met een klein deel van de vruchten.