Creoolse banaansalade

      Reacties uitgeschakeld voor Creoolse banaansalade

Creoolse banaansalade

Recept printen
Recept categorie: Barbeque/ met fruit/ Salades
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • rijst
  • 3 stevige in plakjes gesneden bananen
  • 1 eetlepel  citroensap
  • 1 in kleine stukjes gesneden rode appel
  • 125 gr  ontpitte witte druiven
  • 2 eetlepels  walnoot
  • 1 eetlepel  sultanarozijnen
  • 2 plakjes  ananas (in kleine stukjes gesneden slabladeren voor de garnering)
  • 2 eetlepels  gemalen kokos

Voor de saus:

  • 4 eetlepels  mayonaise
  • 2 eetlepels  citroensap
  • 1/2 theelepel  chilipoeder
  • 1/2 theelepel  mosterdpoeder

Hoe maak ik het klaar:

  • Maak een saus van de mayonaise, het citroensap, chilipoeder en mosterdpoeder.
  • Vermeng in een kom de gekookte rijst met de plakjes banaan, het citroensap, de appel, druiven, walnoten, rozijnen en ananas en roer er de saus door.
  • Verdeel de slabladeren over een platte serveerschaal, rangschik de rijstsalade er mooi op en besprenkel met de gemalen kokos.

Tips / Opmerking

Maak deze salade zo kort mogelijk voor het opdienen klaar.