Crépes meringuées (flensjes met eiwitschuim)

      Reacties uitgeschakeld voor Crépes meringuées (flensjes met eiwitschuim)

 

Crépes meringuées (flensjes met eiwitschuim)

Recept categorie Gerecht met fruit, Pannekoeken
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 12 dunne flensjes
  • 1 banaan
  • 3 abrikozen
  • 125 gram suiker
  • 2 eiwitten
  • 1 appel
  • 50 gram kersen
  • 1 peer
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 gram abrikozenjam

Hoe maak ik het klaar?

  1. Vervang in het flensjes beslag de helft van de melk door bier.

  2. Maak alle vruchten schoon en schil ze en snij ze in blokjes.

  3. Meng alles met abrikozenjam.

  4. Klop de eiwitten met de suiker en vanillesuiker au bain marie zeer stijf.

  5. Bak de flensjes.

  6. Garneer de flensjes met het vruchtenmengsel.

  7. Vouw ze dubbel.

  8. Spuit op de bovenkant met de spuitzak een garnering van eiwit.

  9. Zet de schaal met flensjes enkele minuten in een oven van 200°C.

  10. Laat de eiwitten kleur krijgen, maar niet te hard worden.