Cucur

      Reacties uitgeschakeld voor Cucur

 

Cucur

gefrituurde, zoete rijstmeel koekjes 

Recept categorie Koek
Keuken: Indische keuken

Wat gaat er in?

  • 220 gr rijstemeel evt. glutenvrij
  • plantaardige olie
  • 250 ml water
  • 1 tl kaneel
  • 250 gr geraspte gula djawa Javaanse palmsuiker

Hoe maak ik het klaar?

  1. Vermeng het rijstemeel met de kaneel en de gula djawa en roer het water erdoor tot het een glad beslag is.
  2. Verhit ongeveer 1 dl olie in een wok tot 175 graden.
  3. Voeg tijdens het bakken steeds wat olie toe zodat de hoeveelheid rond 1 dl blijft en houd de temperatuur constant.
  4. Schep voor elk koekje 3 sauslepels van het beslag in het midden van de wok en besprenkel het regelmatig tot de rand droog en gekruld is.