Dubbel clubsandwich met avocado, rucola en ontbijtspek

      Reacties uitgeschakeld voor Dubbel clubsandwich met avocado, rucola en ontbijtspek
Print

Dubbel clubsandwich met avocado, rucola en ontbijtspek

Categorie Brood
porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 100 gram plakjes ontbijtspek
  • 1 rijpe avocado in plakjes
  • 1 eetlepel citroensap (knijpflesje)
  • 6 sneetjes volkorenbrood
  • 4 eetlepels verse roomkaas met tuinkruiden (Boursin)
  • 25 gram rucola
  • 2 rijpe (tros)tomaten in plakjes

Hoe maak ik het klaar:

  • Bak de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag knapperig en goudbruin. 
  • Besprenkel de plakjes avocado met het citroensap. 
  • Rooster de sneetjes brood en bestrijk ze aan één kant met de roomkaas. 
  • Maak als volgt 2 stapeltjes: Verdeel de helft van de rucola over 2 sneetjes en leg daar de plakjes spek en de tomaat op. 
  • Leg daarop elk een sneetje brood met daarop de rest van de rucola. 
  • Leg daarop de plakjes avocado en dek af met de overige sneetjes brood (met de roomkaas naar beneden). 
  • Druk iets aan en snijd de stapeltjes diagonaal door. 
  • Steek in iedere sandwich een satéprikker.