Erwtensoep 6

      Reacties uitgeschakeld voor Erwtensoep 6

Erwtensoep 6

Recept categorie Soepen
Porties 6
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 2 varkenspoten
  • 500 gr verse worst
  • 400 gr groene erwten
  • 4 liter water
  • zout
  • 4 preien
  • 1 bosje bladselderij
  • 1 selderijknol

Hoe maak ik het klaar?

  1. Was de erwten, week ze een nacht in water en kook ze de volgende dag in ± 2 uur gaar.

  2. Wrijf de erwten door een zeef, doe de puree weer bij het vocht en kook in het vocht de poten 1 uur en de worst 30 minuten.

  3. Voeg er dan de schoongemaakte, fijngesneden en gewassen groenten aan toe en laat alles zachtjes koken tot de soep gelijkmatig is gebonden en het vlees van de botten loslaat.