Erwtensoep 6

      Reacties uitgeschakeld voor Erwtensoep 6
Print

Erwtensoep 6

Categorie Soepen
porties 6
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 2 varkenspoten
  • 500 gr verse worst
  • 400 gr groene erwten
  • 4 liter water
  • zout
  • 4 preien
  • 1 bosje bladselderij
  • 1 selderijknol

Hoe maak ik het klaar:

  • Was de erwten, week ze een nacht in water en kook ze de volgende dag in ± 2 uur gaar.
  • Wrijf de erwten door een zeef, doe de puree weer bij het vocht en kook in het vocht de poten 1 uur en de worst 30 minuten.
  • Voeg er dan de schoongemaakte, fijngesneden en gewassen groenten aan toe en laat alles zachtjes koken tot de soep gelijkmatig is gebonden en het vlees van de botten loslaat.