Fasolatha 1

      Reacties uitgeschakeld voor Fasolatha 1
helaas heeft dit recept nog geen foto
Print

Fasolatha 1

bonensoep
Categorie Soepen
Keuken Griekse keuken
porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 500 gr witte bonen 1 nacht geweekt
  • 2 1/2 liter water
  • 3 fijngehakte uien
  • 1 grote fijngehakte wortel
  • 1 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel tijm
  • 2 eetlepels fijngehakte selderij
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 1/2 eetlepel olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Hoe maak ik het klaar:

  • Was de bonen, giet ze af en doe ze in een grote pan.
  • Zet ze onder water en laat ze twee minuten koken.
  • Giet al het water af en doe er eenzelfde hoeveelheid schoon water bij.
  • Breng het aan de kook, voeg uien, wortel, 1 eetlepel peterselie, selderij, tijm, tomatenpuree, olie, zout en peper toe.
  • Laat dit ongeveer 1 uur sudderen tot de bonen gaar zijn.
  • Dien de soep heet op, gegarneerd met peterselie.