Fassoelátha 2

      Reacties uitgeschakeld voor Fassoelátha 2

 

Fassoelátha 2

bonensoep

Recept categorie Soepen
Keuken: Griekse keuken
Porties 2
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 75 gr snelkokende rijst
  • 1/2 gesnipperde ui
  • 2 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine courgette in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in plakjes
  • 1 blik gepelde tomaten 400 gr
  • 7 1/2 dl kippenbouillon tablet
  • 1 theelepel gedroogde oregano of 1 eetlepel verse
  • 150 gr kipfilet in reepjes
  • 1 klein blik witte bonen uitgelekt
  • zout peper
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie

extra nodig

  • 2 timbaaltjes of kleine kopjes, ingevet

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  2. Roerbak in een wok de ui in 1 1/2 eetlepel olie ± 5 minuten.
  3. Voeg de courgette en de bleekselderij toe en bak ze ± 5 minuten mee.
  4. Roer de tomaten, bouillon en oregano erdoor, breng aan de kook en laat ± 10 minuten koken.
  5. Roerbak de kip in 1 eetlepel olie ± 5 minuten.
  6. Roer de kip, bonen, zout en peper door de bouillon, verwarm alles goed en bestrooi met peterselie.
  7. Vul de timbaaltjes met rijst en stort de rijst in het midden van een diep soepbord.
  8. Schenk de soep er omheen.