Franse Uiensoep 3

      Reacties uitgeschakeld voor Franse Uiensoep 3

 

Print

Franse Uiensoep 3

Categorie Soepen
Keuken Franse keuken
Keyword Vegetarisch
porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 400 gr uien
  • 50 gr boter
  • 3/4 liter runderbouillon
  • 1 mespunt bruine suiker
  • versgemalen peper
  • 4 sneetjes witbrood of stokbrood
  • 100 gr geraspte Emmentaler of Goudse kaas

Hoe maak ik het klaar:

  • Pel de uien en snipper ze fijn.
  • Smelt de boter en fruit hierin op een zeer matig vuur de uien goudgeel.
  • Giet er de bouillon bij, breng op smaak met de suiker, voeg er royaal peper aan toe en laat daarna de soep 20 minuten zachtjes doorkoken.
  • Rooster intussen sneetjes brood.
  • Verwarm de grill voor, schep de soep in ovenvaste soepkommen, leg in elk een sneetje geroosterd brood (zo nodig op maat snijden) of een stukje stokbrood en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.
  • Plaats de soep nu zolang onder de grill tot de kaas smelt en begint te kleuren.
  • Serveer dan onmiddellijk.