Fumet de poisson (visbouillon)

      Geen reacties op Fumet de poisson (visbouillon)

 

Fumet de poisson (visbouillon)

Recept categorie Gerecht met vis, Soepen, Voorgerecht
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 1,5 liter water
  • 2 deciliter azijn
  • 3 kruidnagels
  • 5 ontpitte schijfjes citroen
  • 20 gekneusde witte peperkorrels
  • 0,5 liter witte wijn
  • 2 laurierbladen
  • 1 kilo visafval
  • 1 wortel in schijfjes

Hoe maak ik het klaar?

  1. Doe alle ingredienten in een pan.

  2. Breng aan de kook en laat 30 minuten trekken.

  3. Schuim af en toe af.

  4. Passeer de bouillon door een neteldoekse lap.