Fumet de poisson (visbouillon)

      Geen reacties op Fumet de poisson (visbouillon)

 

Print

Fumet de poisson (visbouillon)

Categorie Gerecht met vis, Soepen, Voorgerecht
porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 1,5 liter water
  • 2 deciliter azijn
  • 3 kruidnagels
  • 5 ontpitte schijfjes citroen
  • 20 gekneusde witte peperkorrels
  • 0,5 liter witte wijn
  • 2 laurierbladen
  • 1 kilo visafval
  • 1 wortel in schijfjes

Hoe maak ik het klaar:

  • Doe alle ingredienten in een pan.
  • Breng aan de kook en laat 30 minuten trekken.
  • Schuim af en toe af.
  • Passeer de bouillon door een neteldoekse lap.