Gazpacho 4

      Reacties uitgeschakeld voor Gazpacho 4

Gazpacho 4

Recept categorie Soepen
Extra info Vegetarisch
Porties 8
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 kleine geschilde komkommer zonder zaadjes
  • 2 schoongemaakte rode paprika's
  • 4 ontvelde vleestomaten zonder pitjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 1/2 groentebouillontablet
  • 3 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eidooier
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout
  • tabasco
  • peper

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd 1/4 deel van de komkommer, 1/4 paprika en 1/2 tomaat in blokjes en de rest van de groenten in grove stukken.

  2. Los het bouillontablet op in 1/4 liter heet water.
  3. Pureer de grove stukken groenten, ui, bouillon, ketchup, eidooier en olie glad en wrijf dit door een zeef.

  4. Breng op smaak met zout, peper en tabasco.
  5. Roer de blokjes groenten erdoor.
  6. Leg voor het serveren eventueel ijsklontjes in de soep.