Gazpacho 4

      Reacties uitgeschakeld voor Gazpacho 4
Print

Gazpacho 4

Categorie Soepen
Keyword Vegetarisch
porties 8
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 1 kleine geschilde komkommer zonder zaadjes
  • 2 schoongemaakte rode paprika's
  • 4 ontvelde vleestomaten zonder pitjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 1/2 groentebouillontablet
  • 3 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eidooier
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout
  • tabasco
  • peper

Hoe maak ik het klaar:

  • Snijd 1/4 deel van de komkommer, 1/4 paprika en 1/2 tomaat in blokjes en de rest van de groenten in grove stukken.
  • Los het bouillontablet op in 1/4 liter heet water.
  • Pureer de grove stukken groenten, ui, bouillon, ketchup, eidooier en olie glad en wrijf dit door een zeef.
  • Breng op smaak met zout, peper en tabasco.
  • Roer de blokjes groenten erdoor.
  • Leg voor het serveren eventueel ijsklontjes in de soep.