Gegratineerde koolrabi-gehaktschotel

      Reacties uitgeschakeld voor Gegratineerde koolrabi-gehaktschotel

Gegratineerde koolrabi-gehaktschotel

Recept categorie Gerecht met vlees, Ovenschotel
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 500 gr rundergehakt
  • 30 gr boter
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 1 u in blokjes
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 1 groene paprika in blokjes
  • 250 gr champignons in plakjes
  • zout
  • 50 gr geraspte oude kaas

voor de saus:

Hoe maak ik het klaar?

  1. Bak de ui ± 4 minuten zachtjes in de boter.
  2. Voeg de kerrie toe en bak die 1 minuut mee.
  3. Roer de melk erdoor en breng het mengsel aan de kook.
  4. Roer de maïzena met 1-2 theelepels water los en bind de saus hiermee.
  5. Roer de kaas erdoor en laat die smelten.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C.
  7. Kook de koolrabi ± 3 minuten in ruim kokend water met zout, spoel ze met koud water af en laat ze goed uitlekken.

  8. Bak het gehakt in 15 gr boter in ± 5 minuten rul en voeg de knoflook toe.
  9. Bak de ui, paprika en champignons ± 5 minuten in 15 gr boter.
  10. Vermeng het uimengsel met het gehakt, breng op smaak met zout en peper en schep het in een ingevette ovenschaal.

  11. Leg de koolrabiplakken dakpansgewijs op het gehaktmengsel, verdeel hier de saus over en strooi de kaas erover.

  12. Gratineer het gerecht boven in de oven 15-20 minuten tot zich een mooi goudgeel korstje heeft gevormd.

  13. Serveer hierbij aardappelpuree.
  14. U kunt deze schotel eventueel één dag eerder maken. Op de dag zelf hoeft u dan alleen nog te gratineren. Laat de schotel eerst op kamertemperatuur komen en verleng de oventijd met 10-15 minuten.