Goedemorgen ontbijt

      Geen reacties op Goedemorgen ontbijt

 

Goedemorgen ontbijt

Recept categorie Brood, Ontbijt
Auteur brood.net

Wat gaat er in?

  • 4 sneden stevig speltbrood
  • 4 eieren
  • 50 gr witte bonen uit een potje of blikje
  • 100 gr voorgekookte quinoa
  • 75 gr cherrytomaten
  • bieslook
  • olijfolie of boter om in te bakken
  • Peper en zout

Hoe maak ik het klaar?

  1. Bereid de voorgekookte quinoa volgens de verpakking.
  2. Laat de bonen uitlekken in een zeef of vergiet.
  3. Was en snij de cherrytomaten.
  4. Roer de eieren los in een kom.
  5. Voeg daaraan de quinoa, de bonen en de tomaatjes toe.
  6. Doe in een koekenpan wat boter of olie en verhit de pan.
  7. Giet dan het eiermengsel in de pan en bak op laag vuur de omelet.
  8. Dek de pan af met een deksel zodat de omelet sneller gaart.
  9. Keer de omelet om en bak de andere kant ook goudbruin.
  10. Knip bieslook fijn en strooi dat over de omelet.
  11. Serveer met het brood.