Goedemorgen ontbijt

      Geen reacties op Goedemorgen ontbijt

 

Print

Goedemorgen ontbijt

Categorie Brood, Ontbijt
Auteur brood.net

Wat gaat er in:

  • 4 sneden stevig speltbrood
  • 4 eieren
  • 50 gr witte bonen uit een potje of blikje
  • 100 gr voorgekookte quinoa
  • 75 gr cherrytomaten
  • bieslook
  • olijfolie of boter om in te bakken
  • Peper en zout

Hoe maak ik het klaar:

  • Bereid de voorgekookte quinoa volgens de verpakking.
  • Laat de bonen uitlekken in een zeef of vergiet.
  • Was en snij de cherrytomaten.
  • Roer de eieren los in een kom.
  • Voeg daaraan de quinoa, de bonen en de tomaatjes toe.
  • Doe in een koekenpan wat boter of olie en verhit de pan.
  • Giet dan het eiermengsel in de pan en bak op laag vuur de omelet.
  • Dek de pan af met een deksel zodat de omelet sneller gaart.
  • Keer de omelet om en bak de andere kant ook goudbruin.
  • Knip bieslook fijn en strooi dat over de omelet.
  • Serveer met het brood.