Griekse koolsalade

      Reacties uitgeschakeld voor Griekse koolsalade

Griekse koolsalade

Recept categorie Salades
Keuken: Griekse keuken
Extra info Vegetarisch
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 kleine vaste witte kool
  • 300-400 gr winterwortel
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels wijnazijn of citroensap
  • zout peper
  • 50 gr ontpitte zwarte olijven

Hoe maak ik het klaar?

  1. Verwijder de buitenste bladeren en de stronk van de kool en schaaf de kool zeer fijn.
  2. Schrap de wortel en rasp hem fijn.
  3. Klop voor de dressing de olijfolie, azijn, zout en peper met een garde goed door elkaar.
  4. Leg de geraspte wortel in het midden van een schaal en schik de kool eromheen.
  5. Schenk de dressing erover en garneer met de olijven.