Groene koolschotel met saucijsjes

      Reacties uitgeschakeld voor Groene koolschotel met saucijsjes

Groene koolschotel met saucijsjes

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met vlees
Porties 4 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 1 groene kool
  • 4 plakken gerookt ontbijtspek
  • 3 saucijsjes
  • 30 gram boter + 1 eetlepel
  • 1 winterpeen
  • 2 uien
  • 4 jeneverbessen
  • 1 theelepel komijnzaad
  • zout
  • peper
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 pak aardappelpuree (4 personen

Hoe maak ik het klaar?

  1. Verwarm de oven voor op 200 C.

  2. Verwijder de buitenste bladeren van d ekool en snij in stukken en verwijder de harde stronk.

  3. Snij het ontbijtspek in reepjes.

  4. Halveer de saucijsjes in de lengte.

  5. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en bak de sucijsjes aan beide zijden ca. 2 minuten.

  6. Schil de winterpeen en snij deze in plakken.

  7. Pel de uien en snij ze in ringen.

  8. Meng de kool met het spek, winterpeen, uien , jeneverbessen, komijnzaad, zout en peper door elkaar.

  9. Schep de helft in een ovenschaal.

  10. Leg de saucijsjes erop en dek af met de rest van het koolmengsel.

  11. Snij de boter in blokjes.

  12. Schenk de groentebouillon over de kool en verdeel de boter erover.

  13. Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing.

  14. Serveer de aardappelpuree bij de savooienschotel.

Wijnadvies: Cuvee Veronique Bordeaux rouge, Franse rode wijn