Groente-spekpakketjes

      Reacties uitgeschakeld voor Groente-spekpakketjes

Groente-spekpakketjes

Recept printen
Recept categorie: Barbeque
Land van herkomst: Afrika
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 150 gr gerookte spekreepjes
  • 250 gr maïs
  • 100 gr doperwtjes (diepvries)
  • 1 rode peper
  • 1/2 theelepel venkelzaad
  • 2 eetlepels peterselie
  • 75 gr kruidenboter

Hoe maak ik het klaar:

  • Bak de spekreepjes in een droge koekepan knapperig.
  • Kook de maïskolfjes in ruim water met zout ± 3 minuten.
  • Kook de doperwtjes de laatste minuut mee.
  • Laat de groenten uitlekken en 10 minuten afkoelen.
  • Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd het in dunne ringetjes.
  • Verdeel het spek, de maïs, de doperwtjes, het pepertje, het venkelzaad en de peterselie over het midden van 6 dubbelgevouwen stukken aluminiumfolie en verdeel er de kruidenboter in vlokjes over.
  • Vouw het folie als pakketjes dicht, leg ze op het rooster en laat ze door en door warm worden.