Groentestoofpot

      Reacties uitgeschakeld voor Groentestoofpot

 

Groentestoofpot

Recept categorie Gerecht met groenten, Stoofpot
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 250 gr champignons
  • 2 grote uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gr broccoli
  • 400 gr aardappelen
  • geraspte kaas naar keuze
  • 2 theelepels oregano
  • 2 theelepels tijm
  • melk
  • olijfolie
  • 300 gr gehakt
  • boter

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de knoflook in kleine stukjes.
  2. Bak het vlees, de knoflook, de gesnipperde uien en de in stukjes gesneden champignons in een mengsel van boter en olijfolie.

  3. Schil de aardappelen, kook ze en maak er met wat melk een puree van.
  4. Was de broccoli, snijd de roosjes wat kleiner en blancheer ze.
  5. Vet een ovenschaal met boter in.
  6. Meng het vlees met de uien en de champignons op de bodem van de schaal door elkaar, dek af met de puree, leg de broccoliroosjes op de puree, strooi daar ruim geraspte kaas over, strooi de oregano en de tijm over de kaas en zet de schotel even onder de grill of in de hete oven tot de kaas is gesmolten.