Hartige taart met zalm en spinazie

      Geen reacties op Hartige taart met zalm en spinazie

 

Hartige taart met zalm en spinazie

Recept categorie Gerecht met vis, Hartige taart
Porties 4
Auteur Tantefanny.nl

Wat gaat er in?

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • 200 g verse spinazie
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 3 eieren
  • 200 ml room
  • 1 el mosterd
  • Peper en zout gemalen
  • 125 g verse zalm in blokjes gesneden
  • 75 g gerookte zalm in grove stukken gesneden
  • 3 el pijnboompitten
  • 60 g kaas geraspt
  • 1 el boter om in te vetten
  • 1 el olie plantaardig

Hoe maak ik het klaar?

  1. De oven op 200⁰ C. boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast halen.
  2. Bakblik invetten met boter, deeg uitrollen, bakpapier eraf halen en het deeg in de ingevette vorm leggen. Met een vork wat gaatjes in de bodem prikken.
  3. Verwarm de olie in een pan en bak hierin de spinazie samen met de knoflook . Het mengsel 2 min. op het vuur laten staan tot de spinazie is geslonken. Het mengsel van het vuur halen, de spinazie in een zeef scheppen en het meeste vocht eruit duwen.
  4. De eieren mixen met de room en de mosterd en op smaak brengen met peper en zout.
  5. De verse en gerookte zalm op de bodem van het deeg legen en de spinazie met 1 el pijnboompitten eroverheen en ertussen verdelen. Het eimengsel eroverheen schenken. en daarna de kaas over de vulling verdelen.
  6. De quiche onderin de oven in ca. 35 min. goudbruin bakken.
  7. De resterende pijnboompitten 15 min. voor het einde van de baktijd over de quiche strooien.

Tips / Opmerkingen

de zalm kun je ook vervangen door gerookte kip. Geen trek in vlees of vis, vervang dit dan door een extra portie groenten zoals prei of geblancheerde broccoli.