Heldere bouillon met worteltjes en zeewier

      Reacties uitgeschakeld voor Heldere bouillon met worteltjes en zeewier

Heldere bouillon met worteltjes en zeewier

Recept categorie Soepen
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak 200 gr worteltjes schoon en snijd ze in reepjes.
  2. Halveer 3 blaadjes nori (gedroogde zeewier) en knip of snijd ze in heel dunne reepjes.
  3. Maak 1 dunne prei schoon en snijd hem in heel dunne ringetjes.
  4. Breng 1 pot gevogeltefond (inh. ± 380 ml) met 5 dl water en 1 kippenbouillontablet aan de kook, voeg de worteltjes toe en kook ze in ± 3 minuten beetgaar.

  5. Schep er de nori, de prei en 100 gr eiermie door en breng de soep weer aan de kook.
  6. Neem de pan van het vuur en breng de soep op smaak met 2 eetlepels Japanse sojasaus, 2 eetlepels droge sherry en eventueel peper en zout.

  7. Serveer direct.